블로그 이미지
비주얼 머천다이저입니다. 일도 좋아하고 패션 스타일, 여행과 호기심 그리고 자취생활에 필요한 일상을 탐구합니다.^^
머쉬룸M

Recent Comment

Recent Trackback

DNS Powered by DNSEver.com

calendar

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
  • 68,545,409total
  • 1,802today
  • 3,933yesterday
2009 view블로거대상 엠블럼

싱글하우스에서 오랜만에 지인들과 자취인이 준비한 요리로 즐거운 시간을 가졌습니다. 선배와 후배가 제가 만든 요리가 먹고 싶다고 해서 초대를 했어요. 반가움에 일주일동안 설레고 선배와 후배에게 어떤 요리를 대접을 해야 할까 고민하다가 그 동안 즐겼던 자취요리 5가지와 음료를 준비해보았습니다. 모두가 맛있다고 하니 절로 미소가 나왔죠.

 

자취인이  스피드하게 만든 손님초대 요리 5가지를 소개해 봅니다.

최대한 스피드하게 만든 손님접대 요리는 대단한 요리는 아니었지만 맛은 칭찬받는 요리가 되었죠. 그래서 자취인만의 초대요리 5가지를 소개해 봅니다.

초대요리를 준비할 때 미리 메뉴를 정해서 목록을 작성하면 준비와 조리순서가 정리되어 스피드하게 요리를 할 수 있답니다.^^

 

연어롤 샐러드

연어롤 샐러드는 손님초대 요리로 빠지지 않는 메뉴입니다. 특히 연어 샐러드에 소스가 중요한데요. 소스 만드는 방법부터 소개해 봅니다. 연어 샐러드와 크로와상 샌드위치에 사용했습니다.

마요네즈 크림치즈 소스: 마요네즈 4큰술, 크림치즈 1큰술, 다진 오이피클 1큰술 반, 다진 할라피뇨 1큰술, 다진 양파 1큰술, 소금 약간, 레몬 1큰술, 후춧가루, 바질가루 약간

연어 샐러드 재료: 훈제 연어, 양상추, 양파, 무순, 소스, 레몬, 케이퍼 피클

양상추를 한입 크기로 잘라 준 후 소스를 1티스푼에 케이퍼를 올린 후 양파와 무순을 돌돌 말은 연어를 올려주면 완성~ (두 접시를 만들었습니다)

 

먹기 직전에 레몬을 뿌려주면 상큼하게 연어롤 샐러드를 즐길 수 있어요.^^

 

크로와상 샌드위치

크로와상 샌드위치는 최근에 소개한 적이 있었는데요. 이번 초대요리에도 전문 베이커리 샌드위치처럼 맛있다는 반응에 은근히 뿌듯했어요.^^

재료: 크로와상 빵, 속재료- 마요네즈 크림치즈 소스, 슬라이스 햄, 오이 슬라이스, 양상추, 토마토, 오이피클, 슬라이스 치즈

크로와상을 반으로 절개해 준 후 크림소스를 발라준다.

준비된 각종 재료를 속을 채워주면 간단하게 초대요리 완성.

 

허브 삼겹살 구이

허브 삼겹살 구이도 평소에 즐겼던 요리랍니다. 생 허브로 조리하면 좋지만 간단한 방법으로 시중판매 말린 허브를 사용해도 향과 맛이 좋아요.

재료: 삼겹살 4줄, 화이트와인 1/3 컵, 생 레몬반개 분량 즙, 말린 허브- (바질, 로즈마리, 월계수잎), 시중판매 허브소금, 후춧가루

화이트와인과 레몬즙에 말린 허브가루와 허브 소금 그리고 직접 간 후춧가루를 넣은 양념장에 삼겹살에 고루 버무린 후 1시간 이상 숙성합니다.

허브 삼겹살을 프라이팬에 구워도 맛있지만 개인적으로 기름기를 쪽 뺀 오븐 그릴에 구웠습니다. 허브 삼겹살을 더욱 맛있게 즐기는 방법으로 생 레몬즙에 허브소금을 찍어 곁들이면 매력적인 허브 삼겹살 구이를 맛있게 즐길 수 있는 방법이네요.^^

 

여기서 잠깐

시원하게 레몬 에이드를 만든 방법으로 단맛이 없는 상큼한 레몬 탄산음료입니다. 시중판매 플레인 탄산음료에 레몬즙을 넣으면 시원하고 상큼한 레몬에이드를 즐겼습니다.

 

가지 올리브유 간장볶음

가지 올리브유 간장 볶음은 평소에도 즐기는 요리로 초대요리에 꼭 빠지지 않는 메뉴입니다. 늘 지인들에게 찬사를 받았던 가지요리네요.

재료: 가지 1개, 다진 마늘 2큰술, 양조간장 2큰술 반, 올리브유 5큰술, 후춧가루

프라이팬에 엑스트라 버진 올리브유를 넣어 달군 후 가지를 넣어 센불에 달달 볶는다.

 

후춧가루와 다진 마늘을 넣고 다시 달달 볶은 후 간장을 넣어 계속적으로 센불에 달달 볶아주면 중국식 향과 풍미를 더한 가지볶음 완성~

 

베이컨 오일 파스타

베이컨 오일 파스타는 요즘 개인적으로도 자주 즐기는 파스타이며 가족에게도 칭찬 받은 파스타로 이번 선후배도 감탄한 베이컨 오일 파스타랍니다.

재료: 페투치니 파스타면 4개(1.5인 분량),베이컨 5줄, 통마늘 15개(슬라이스), 청양고추 2개, 양파슬라이스(없어도 무방), 파마산 치즈, 건바질, 건파슬리, 소금

면 삶기: 물에 굵은 소금 1큰술을 넣고 파스타면을 삶는다.(삶은 육수 나중에 사용)

프라이팬에 올리브유 5큰술에 마늘 슬라이스를 넣어 구워준다. 청양고추, 베이컨을 넣어 달달 볶아준다. 삶은 면을 넣고 볶은 후 삶은 면 육수를 5큰술 넣고 달달 볶아준다.(이때 후춧가루와 허브 소금 그리고 건바질을 넣는다)

마무리로 파마산 치즈 가루 또는 파마산 치즈 덩어리를 갈아 넣어 주면 풍미를 더한 맛있는 베이컨 오일 파스타가 완성~

베이컨 오일 파스타를 맛본 많은 지인들은 파스타 전문점 맛 못지않은 맛있는 파스타라고 칭찬~^^

자취인만의 요리를 테이블에 올리니 선후배는 맛있게 보이는 예쁜(?) 요리라며 사진에 담고 기념 촬영도 했어요. 그리고 준비한 모든 요리가 근사하고 맛있다며 칭찬도 해주었어요.^^

 

초대요리 5가지 메뉴는 준비단계 1시간과 과정 및 조리시간까지 2시간 30분정도 소요된 스피드 자취인의 초대요리로 대단한 요리는 아니지만 정성껏 그리고 맛있게 준비해 본 초대요리로 모든 메뉴가 다 맛있다는 평가에 준비한 보람도 있었고 선후배와 오랜만에 만나서 즐거우니 절로 준비한 요리도 더 맛있었던 것 같아요.^^

 

 

                               아래 하트 공감버튼을 눌러주시는 센스!! ^^

                                                      ▼

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
'HanRSS'로 구독하시려면 옆의 버튼을 클릭하세요! -->
posted by 머쉬룸M

자취를 하는 직장인은 아침밥을 즐기는 시간적인 여유가 없다고 합니다. 하지만 조금만 시간을 투자를 하고 관심을 가진다면 여유 있게 아침 식사를 집에서 맛있게 즐길 수 있어요. 오랫동안 자취생활을 하다 보니 사먹는 음식보다 집에서 직접 만드는 밥상이 소화도 잘 되며 최대한 건강하게 즐기는 밥상을 즐기게 되었습니다. 그래서 이번에 소개하는 자취인 밥상은 10분 안에 반찬을 만드는 방법으로 아침밥을 스피드하게 즐기는 방법을 소개해 볼게요.

자취 직장인의 10분 요리와 아침밥상

10분 완성요리는 5분 재료준비, 조리 3~5분 요리입니다.

 

10분 요리소개 전, 자주 즐기는 참치 김치찌개를 소개해 봅니다.

멸치, 건새우, 건홍합, 다시마로 육수를 만들어요. 육수는 2컵 분량정도(15분)

신김치, 양파 반개, 참치캔 1통, 마늘 1큰술, 후추에 나만의 참치찌개를 더 맛있게 즐기는 재료로 고추장 반큰술을 넣고 5분 끓이면 맛있는 참치 찌개 완성~

자작한 국물로 만든 참치찌개는 절로 감탄하게 되는 자취인의 찌개요리 중 하나 입니다^^

 

10분 완성 반찬 만들기

 

간단 가지무침

가지 1개, 양념장: 간장 2큰술, 매실액 1티스푼(설탕 반티스픈). 마늘 1티스푼, 대파 조금, 깨소금, 후추, 참기름 조금(간장은 취향에 따라 간 조절)

가지를 길게 잘라 용기에 넣고 랩을 덮고 구멍을 1~2개 내준다.

전자레인지에 3분 가열한 후 채소에서 나온 물기를 덜어낸다.

양념장으로 고루 버무리면 초간단 가지무침 완성~

"간단한 조리방법이지만 맛을 보면 감탄하는 가지무침!"

 

새송이 버섯 양파볶음

재료: 새송이 큰 것 1개, 양파 반개, 굴소스 반큰술, 후추 조금

프라이팬에 기름을 두르고 센불에 볶은 후 중간에 굴소스를 넣어 달달 볶아준다(총 3분)

"굴소스로 중국식 볶음 요리를 살짝 맛보게 되는 새송이 볶음을 즐길 수 있어요"

 

자취인의 월요일 아침밥상입니다.

참치찌개와 가지무침 그리고 양송이볶음과 샐러드로 든든한 아침식사를 즐겼네요.^^

 

깻잎 간장조림

재료: 깻잎 5묶음(50장)

양념장: 간장 6큰술, 물 6큰술(간장 물 반반 비율), 마늘 반큰술, 대파 4큰술, 양파 반개, 매실액 1큰술(설탕 반큰술), 참기름 1티스푼, 후추, 깨소금

깻잎을 5장마다 양념장을 넣고 겹겹이 쌓는다.

3분정도 조리하면 완성!

"절로 밥도둑이 되는 맛있는 깻잎 간장조림 반찬이 되었답니다."

 

베이컨 양배추 볶음

재료: 양배추 3줌, 양파 반개, 베이컨 3줄, 후추, 소금(또는 허브소금)_ 소금간은 취양에 따라 조절

프라이팬에 기름을 두른 후 베이컨을 굽는다.

채소를 넣고 소금 간을 하여 3분정도 달달 볶아준다.

"재료 간단, 조리 간단, 양배추의 아삭함과 고소한 베이컨 조합의 매력적인 반찬!!"

 

화요일 아침 밥상입니다. 제주 출장이 있어 좀 이른 아침식사를 위해 깻잎 간장조림과 양배추 베이컨 볶음을 전날 미리 만들어 다음날 스피드하게 아침식사를 할 수 있었죠.

- 바쁜 자취 직장이라면 전날 미리 반찬을 만들면 좀 더 빠르고 맛있게 아침 또는 저녁식사까지 집밥을 즐길 수 있는 방법입니다.

수요일 아침 밥상은 화요일에 만든 반찬을 그대로 이어진 밥상을 즐겼네요.^^

 

자취 직장인이 재료 간단, 조리 간단한 10분 완성 반찬으로 아침밥을 스피드하게 즐기는 반찬을 소개해 보았습니다.^^

 

 

                                  아래 하트 공감버튼을 눌러주시는 센스!

 

                                                        ▼

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
'HanRSS'로 구독하시려면 옆의 버튼을 클릭하세요! -->
posted by 머쉬룸M

자취 직장인이 여름 반찬과 간단 일품요리를 즐기는 방법을 소개해 봅니다. 무더운 여름철 요리를 하는 것이 번거롭고 불 앞에서 요리를 하는 것도 자취인에겐 번거롭네요. 그래도 사 먹는 반찬이나 배달음식보다 집에서 직접 만들어 먹는 요리를 늘 즐기고 있습니다. 그래서 자취 직장인의 여름 식사는 최대한 불앞에서 짧게 조리하는 반찬 3가지와 냉국 그리고 간단 일품요리 두 가지를 알려드릴게요.

6가지 메뉴를 소개해봅니다.

 

반찬 3가지와 냉국 만들기

 

깻잎조림

여름채소인 깻잎을 조림해서 반찬을 만들어요.

깻잎 5묶음, 파. 양파1/3, 기호에 따라 건새우

양념장-간장 4큰술, 마늘1큰술, 설탕 1큰술 ,참기름 반큰술. 깨소금, 물 반컵

냄비에 건새우를 넣고 양념장 살짝 넣은 후 깻잎 5장씩 양념장을 뿌려준 후 센불에 3분 약불에 5분정도 끓여주면 끝~

며칠 반찬으로 맛있게 즐길 수 있어요.

 

가지 올리브유 구이

여름 대표 채소인 가지를 이국적으로 즐기는 방법으로 자주 즐기는 반찬입니다.

가지를 기호에 따라 슬라이스를 한 후 소금을 살짝 뿌려줍니다. 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두른 후 구워주면 끝!

색다른 맛과 고소한 가지 구이를 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

매콤 두부조림

재료: 두부 반모, 양파1/2. 파

양념장: 간장 5큰술, 마늘 1큰술, 참기름 반큰술, 고춧가루 1큰술 반, 깨소금, 설탕 또는 매실진액 1큰술. 후추, 물 반컵

냄비에 양념장과 채소를 미리 깔아 준 후 두부 층마다 양념장을 넣어 센불에 3분 약불에 5분 조리하면 완성!

매콤하고 부드러운 맛있는 두부조림을 즐깁니다.

 

여름에 즐기는 반찬으로 자취인의 여름 밥상입니다.

 

미역오이냉국

재료: 미역 한줌, 양파1/2, 오이1/2, 고추1개, 레몬1/2, 식초

양념: 간장 4큰술, 소금, 고추가루 반큰술, 참기름, 깨소금

미역은 1분 동안 불린 후(오랫동안 불리면 영양 손실) 간단하게 씻은 후 물기를 뺌

채소와 미역에 양념을 미리해줍니다. 양념한 재료에 물1L 넣은 후 30분 이상 냉장보관하면 재료의 맛이 우러나서 더욱 시원하고 맛있는 미역 오이냉국이 완성됩니다.

 

시원하고 새콤하게 즐기는 미역냉국입니다. 밥 위에 달걀 프라이과 함께하면 더욱 맛있게 식사를 할 수 있죠.^^

 

자취인의 간단 일품요리 두 가지

마땅한 반찬이 없을 때 자취인이라면 자주 즐기는 것이 볶음밥과 비빔밥입니다.

나만의 간단 볶음밥과 비빔밥을 만드는 방법을 소개해볼게요.

 

간단 채소 볶음밥

재료는 냉장고에 처리(?)하기 어려운 채소를 모두 이용해도 좋아요.

냉장고 재료는 양파1/3, 오이1/4, 피망, 고추, 햄 조금, 후추, 소금

나만의 볶음밥 재료 중 중요한 것이 오이입니다. 식감도 좋고 맛도 좋아요.

재료를 자른 후 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르세요. 재료를 넣고 센불에 달달 볶아요.

이때 중요한 것!

재료를 볶을 때 소금으로 조금 짜다고 느낄 만큼 간을 해서 볶는 것이 포인트!

그래야 볶음밥이 더욱 맛있게 완성됩니다. 밥을 넣고 다시 달달 볶아주면 맛있는 채소 볶음밥이 완성. 볶음밥을 동그란 용기에 넣어 눌러 준 후 그릇에 담아주면 더욱 멋스럽게 즐길 수 있어요. 달걀부침을 넣어주면 더욱 맛있게죠.^^

오이를 넣은 볶음밥이라 더욱 맛있고 식감도 좋아요.

 

양파볶음 채소 비빔밥

냉장고에 반찬이 없을 때 간단하게 즐기는 양파 채소비빔밥입니다. 여러 가지 재료가 들어 있지 않아도 비빔밥을 더욱 맛있게 즐기는 방법은 양파 볶음만 만들어주면 환상적인 맛인 최소한의 재료로 간단 비빔밥을 즐길 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 센불에 양파 볶아주세요.(소금, 후추 간) 그리고 채소 몇 가지만 있어도 양파볶음과 달걀 프라이 그리고 고추장과 참기름만 있으면 식감은 물론 기분까지 좋아지는 맛있는 비빔밥을 즐길 수 있습니다.^^

마땅한 반찬이 없을 때 양파 채소비빔밥을 만들어 보세요. 절로 감탄사와 미소가 나옵니다.^^

 

지금까지 자취 직장인의 여름 반찬과 간단 요리였습니다.^^

 

                                       공감버튼을 눌러주는 의리!!~^^

 

                                                       ▼

저작자 표시
신고
'HanRSS'로 구독하시려면 옆의 버튼을 클릭하세요! -->
posted by 머쉬룸M
 <PREV 1    NEXT>