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비주얼 머천다이저입니다. 일도 좋아하고 패션 스타일, 여행과 호기심 그리고 자취생활에 필요한 일상을 탐구합니다.^^
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'계란찜 만드는법'에 해당되는 글 2건

  1. 2016.02.18 자취인이 즐기는 고소한 뚝배기 계란찜 만들기 (4)
  2. 2014.09.01 감동의 맛 고추장 만두 두부찌개 외 요리 5가지 (9)

추운 요즘에 따끈한 국물 요리도 좋지만 고소하게 즐기는 뚝배기 계란찜을 더 자주 즐기게 됩니다. 별다른 반찬이 없어도 뚝배기에 요리한 계란찜만으로도 따뜻한 한 끼 식사를 맛있게 즐길 만큼 요즘 즐기는 반찬이 되어서 자취인이 스피드하게 만드는 반찬으로 추천하고 싶은 뚝배기 계란찜을 소개해 봅니다.

 

 

자취인이 즐기는 고소한 뚝배기 계란찜 만들기

 

자취인이 고소하게 즐기는 뚝배기 계란찜을 만들어 봅니다.

재료: 달걀 2개, 소금 약간, 요리술 1큰술, 물 1/3컵, 대파 약간, 참기름 약간

뚝배기 계란찜은 대체적으로 뚝배기 가득 넘치는 폭탄 계란찜을 선호하는데요. 자취인이다보니 먹을 만큼 분량을 생각해서 계란 2개만 사용합니다. 폭탄 계란찜을 선호하시면 계란 3~4개로 폭탄 계란찜을 만들 수도 있네요.

개인적으론 소량으로 즐기고 싶어 계란 2개를 사용해 고소한 뚝배기 계란찜을 즐기고 있답니다.^^

 

준비과정

계란 2개에 소금으로 간을 한 후 맛술 1큰술을 넣어 풀어줍니다.(맛술은 계란의 비릿한 맛을 완화해주고 풍미를 더합니다.)

물 1/3컵을 넣어 다시 풀어 줍니다.

기호에 따라 참기름과 파를 넣고 조리할 수도 있고 조리를 마친 후 파와 참기름을 추가로 토핑할 수 있어요.

 

조리과정

뚝배기에 계란을 풀어 준 후 센불에 조리합니다.

조리과정 중 계란이 끓게 되면 숟가락으로 저어주면 더욱 부드러운 계란찜이 완성~

불을 약불로 조절 한 후 뚜껑을 덮어 3분정도 뭉근하게 조리한 후 불을 끄고 1분정도 기다립니다.

뚜껑을 열면 고소한 계란찜 완성~

바쁜 직장인 자취인이지만 아침 밥상으로 간단 반찬과 고소한 뚝배기 계란찜으로 맛있는 집밥을 즐길 수 있네요.^^

 

뚝배기 계란찜을 즐기는 방법 1은 계란찜 조리 전 파와 참기름을 미리 넣어 조리 후 완성된 계란찜을 즐기기도 합니다.

뚝배기 계란찜을 즐기는 방법 2는 계란찜이 다 완성된 후 파와 참기름을 추가로 넣어 즐기는 방법으로 기호에 따라 조리 순서를 다르게 할 수 있는데요. 어떤 방법이던 다 맛있답니다.^^

 

부드럽고 고소하게 뚝배기 계란찜 즐겨보세요~^^

 

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posted by 머쉬룸M

자취인의 요리 6가지를 소개해 봅니다. 그 동안 자취요리를 다양하게 만들었는데요. 최근 치아교정으로 식사에 문제가 생겼지요. 잘 씹지 못해 최대한 부드러운 음식을 먹어야 하기 때문에 그 동안의 즐겼던 요리법은 잠시 멈추어야 할 상황이 되었어요. 그래서 치아교정 중에도 맛있게 먹을 수 있는 요리 6가지를 만들어 맛있게 식사를 하고 있습니다. 소개하는 요리는 치아교정 환자는 물론 보통의 사람들도 맛있게 즐길 수 있는 요리라는 것을 강조합니다.

죽 3가지 요리와 찌개 그리고 생선조림과 나만의 계란찜 6가지입니다.

 

죽요리 3가지

3가지 죽은 환자식으로도 좋고 아침 식사를 영양식으로 부드럽게 식사를 원하는 사람들에게 추천하는 죽 요리입니다.

 

닭죽

재료: 닭 1마리, 양파 1개, 대파 1개, 통마늘 10개, 찹쌀 1컵

 

 

건강식으로 만든 닭죽으로 단백질인 닭고기도 먹고 부드러운 죽도 함께 즐길 수 있는 영양만점 닭죽입니다.

 

야채죽

재료: 당근, 양파, 양배추, 감자, 브로콜리,(그 외 각종 채소) 쌀 1컵 반

야채죽을 즐겨 주말엔 8회 양의 야채죽을 만들었습니다.

모든 야채를 도구를 활용해 잘게 만든 후 준비한 불린 쌀과 물을 넣어 센불에서 중불, 약불로 저어주면서 야채죽을 만듭니다.

야채죽은 가장 즐겨 먹는 죽으로 섬유질을 죽으로 통해 섭취할 수 있는 야채죽입니다.

 

잣죽

재료: 쌀 1컵 반, 잣 한줌

좀 더 고소한 죽을 즐기고 싶다면 잣죽을 추천합니다. 우유빛깔의 잣죽은 입에서 살살 녹은 식감과 고소함이 매력적입니다.

 

반찬 외 찌개요리

 

매콤한 조기조림

재료: 냉동조기 4마리, 무 1/4, 양파 1/2, 대파

육수: 멸치, 건새우, 다시마, 무

양념장: 고추장 1큰술 반, 고추가루 2큰술, 간장2큰술, 매실액 3큰술(또는 설탕1큰술),마늘 2큰술, 후추가루, 와인 3큰술

냉동실에 보관된 조기를 더욱 맛있게 즐기는 요리법으로 무를 큼직하게 썰어 조리하면 부드러운 무 조림과 매콤한 조기조림을 완성할 수 있어요.

와인을 넣어 비린내도 거의 나지 않으며 부드럽게 조림된 무 조림은 입에서 살살 녹아 절로 감탄이 나오죠.^^

 

나만의 계란찜

재료: 달걀 3개, 후리가케, 와인 1큰술, 물 반컵

나만의 계란찜은 가쓰오부시 재료가 든 후리가케를 넣어 계란찜을 만들면 일본식 계란찜 스타일로 즐기는 요리법입니다. 향긋한 가쓰오부시 향으로 짝퉁 일본식 계란찜을 맛있게 즐길 수 있어요.^^

 

고추장 만두 두부찌개

재료: 군만두용 3개, 순두부(또는 연두부), 양파조금, 대파 조금, 감자1개, 햄(소시지)

육수: 멸치, 건새우, 건홍합, 건 다시마

양념: 고추장 2큰술 반, 간장 1큰술, 매실액1큰술(또는 설탕 반큰술), 후추가루

고추장 군만두 두부찌개는 처음 만들어 봤는데요. 치아교정 한 달이 안 되었는데 그 동안 4번을 만들 정도로 맛있게 즐겼던 찌개입니다. 일단 재료들이 부드러워 먹기도 좋지만 고추장의 매콤한 맛과 육수의 절묘함이 잘 어우러진 만두와 두부의 맛은 절로 감탄이 나왔어요. 그래서 자취인은 물론 일반 가정식 요리로도 손색없는 매콤한 찌개로 추천합니다.^^

 

자취요리 6가지를 소개해 보았는데요. 치아교정으로 좀 더 맛있고 부드럽게 즐기는 요리를 만들어야 해서 그 동안 맛있게 만들어 본 6 가지 요리는 직접 만들어 그 맛에 감동했었습니다. 앞으로도 계속 즐기고 싶은 치아교정인의 자취요리로 6가지 요리는 일반인도 맛있게 식사할 수 있는 요리라는 점! 강추합니다.~~~~~

 

 

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