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비주얼 머천다이저입니다. 일도 좋아하고 패션 스타일, 여행과 호기심 그리고 자취생활에 필요한 일상을 탐구합니다.^^
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출출할 때 냉동고에서 냉동만두로 찜을 하기도 하고 군만두로도 즐겨요. 하지만 가끔은 일본식 교자 스타일로 만두를 즐기기도 하는데요. 일본 여행 중 정말 맛있게 먹었던 교자가 생각날 때마다 집에서 일본식 교자를 만들어 색다르고 맛있게 즐기기도 합니다. 그래서 자취인만의 일본식 교자를 만드는 방법을 소개해볼게요.

 

                             냉동만두로 일본식 교자 만들어 보다

 

일본 교자

도쿄 하라주쿠 교자 전문점에서 교자와 숙수 샐러드를 정말 맛있게 즐겼어요. 그래서 가끔씩 일본식 교자가 생각나면 집에서 직접 만들었죠.

일본식 교자는 스팀과 구이가 동시에 하는 조리로 한 면만 바삭하게 구워주는 조리방법으로 만두 밑은 바삭하게 구워지고 다른 면 만두피는 쫄깃한 식감 그리고 동시에 속은 부드러운 식감이 좋았네요. 그래서 집에서도 즐기게 된 조리방법입니다.

 

재료: 냉동만두 6~10개, 물 1 소주컵. 소스: 간장, 식초, 양파 조금

냉동만두를 준비해요. 갯수는 기호에 따라 정하는데요. 일본에서 기분 6개가 나와서 6개를 준비해봅니다. 냉동만두는 해동과정 없이 그대로 조리합니다.

- 프라이팬을 달군 후 기름을 넉넉하게 두른다(2 큰술)

- 달군 프라이팬에 냉동만두를 가지런하게 올린다

- 30초 구워준 후 물 1소주잔을 넣고 바로 뚜껑을 닫아준다

중~약불 중간으로 3분~4분 정도 구워주면 물기가 없어지면서 만두가 고소하게 구워지면서 일본식 교자 스타일이 완성~

 

완성된 일본식 교자입니다. 소스는 한국식 소스로 간장과 식초 그리고 양파조각을 넣으면 식감과 맛이 더욱 좋더라고요.

찜과 구이가 동시에 조리된 교자는 한 면은 바삭하게 구워져서 입안에 넣었을 때 바삭함과 동시에 쫄깃함 그리고 교자 속은 부드러워 식감이 정말 좋아요.

특히 양파 간장소스와 곁들이면 식감은 물론 맛도 즐거워지죠.

 

집에서 냉동만두로 일본식 교자를 만들어 보세요. 군만두와 다른 색다른 식감과 맛으로 냉동만두를 더욱 맛있게 즐길 수 있네요.^^

 

 

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냉동만두는 자취인에게 간식은 물론 때론 마땅한 반찬이 없을 때 한끼 식사로 즐기는 경우가 많답니다. 냉동만두를 고소하게 구워서 즐기기도 하고 간단한 방법으로 냉동만두를 물에 샤워해 전자레인지로 데워서 부드럽게 즐기기도 했답니다. 하지만 좀 더 색다르고 더 맛있게 즐기는 방법으로 최근 자주 요리하는 방법을 소개해 봅니다.

 

자취인의 냉동만두 맛있게 즐기는 방법은?

 

그 동안 나만의 다양한 레시피로 냉동만두를 즐겨보았습니다.

아래에 소개된 기본 재료에 고추장을 넣어 만든 소스로 냉동만두를 맛있게 즐겼는데요. 처음엔 고추장을 곁들인 만두요리를 즐겨보았습니다.

소스에 조린 만두를 쌈채소와 곁들여도 정말 좋습니다.

그리고 가장 맛있게 냉동만두를 즐겨 본 레시피를 소개해 볼게요.

1차로 납작만두 한 개와 간단 채소와 소스들과 만들어 먹어보니 정말 맛있답니다. 그래서 든든한 한끼 식사대용으로 만두 4개를 이용해 자취인을 즐겨 본 만두요리입니다.

 

재료: 납작 만두 4개(기타만두도 OK)홍. 청 피망 또는 파프리카(컬러 취양에 따라) 4큰술, 양파 4큰술, 청양고추 1개, 마늘(2개) 슬라이스, 두반장 반큰술, 스위트칠리소스 2큰술, 후춧가루 조금, 물 5큰술, 파슬리 약간과 레몬즙 반큰술(없어도 무방)

프라이팬에 기름 1큰술 반을 넣어 채소를 볶는다.(후춧가루)

두반장과 스위트 칠리소스를 넣고 볶는다.

물 5큰술을 넣고 30초 조린 후 데운 만두를 넣어 자작자작 하게 소스를 조린다.

마지막에 레몬즙을 넣어 주면 더욱 풍미를 더한다.

 

개인적으로 납작 만두를 좋아해요. 브랜드별 납작 만두가 있지만 선호하는 브랜드가 있네요. 군만두용 납작 만두를 좋아하는 이유는 군만두를 조리해도 맛있고 전자레인지에 데워서 간단하게 즐깁니다. 특히 몇 개만 먹어도 든든할 만큼 큼직해서 좋아요. 그리고 일반 만두보다 속재료의 식감이 좋아 개인적으로 즐겨 합니다.^^

완성된 매콤, 달콤, 짭조름한 향긋한 맛으로 중국식과 태국식 맛을 동시에 느낄 수 있는 색다른 만두요리를 집에서 즐길 수 있어요.

그리고 채소와 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있죠.

두반장과 스위트 칠리소스 그리고 채소를 넣은 자취인의 특제소스로 색다르고 맛있게 즐겨 본 만두요리입니다.^^

 

 

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