블로그 이미지
비주얼 머천다이저입니다. 일도 좋아하고 패션 스타일, 여행과 호기심 그리고 자취생활에 필요한 일상을 탐구합니다.^^
머쉬룸M

Recent Comment

Recent Trackback

DNS Powered by DNSEver.com

calendar

      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
  • 69,007,643total
  • 1,422today
  • 5,981yesterday
2009 view블로거대상 엠블럼

'된장찌개 끓이는법'에 해당되는 글 2건

  1. 2015.11.30 자취인이 알려주는 라면 맛있게 즐기는 방법 (15)
  2. 2015.08.17 자취인의 집밥, 백선생 만능간장을 활용해보니 (3)
2015.11.30 07:49 자취인의 요리 /면류

자취생활 속에서 출출할 때 또는 마땅한 반찬이 없을 때 라면을 찾게 됩니다. 다양한 종류의 라면을 즐기면서 가끔은 간편하지만 색다르고 맛있게 먹는 방법을 찾게 되네요. 최근에 개인적으로 라면을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법을 찾게 되었답니다. 라면을 색다른 맛으로 즐기는 방법과 함께 자취 집밥을 스피드하고 맛있게 준비하는 노하우를 소개해 봅니다.

 

자취인에게 알려주고 싶은 라면 맛있게 즐기는 방법

라면을 맛있게 즐기는 방법을 소개하기 전 집밥을 더욱 맛있고 스피드하게 준비하는 자취인의 노하우를 먼저 소개해볼게요.

 

현미밥 스피드하고 부드럽게 밥짓기

현미밥은 현미를 5~6시간 이상 불려야 부드러운 밥이 완성됩니다. 오랜 시간 불려야 할 현미를 스피드하게 불려서 부드럽게 밥을 짓는 자취인의 방법이 있네요.

자취인의 노하우로 현미(+ 귀리)를 씻은 후 물을 살짝 넣고 전자레인지에 3~4분정도 가동 후 뚜껑을 덮어 30분 정도 방치하면 더욱 빠르게 불려집니다. 그리고 일반쌀과 혼합해 전기압력밥솥에 현미밥 메뉴를 선택해 취사하면 6시간이상 걸리는 현미밥을 스피드하게 2시간 안에 부드럽고 찰지게 현미밥을 맛볼 수 있답니다.

자취인은 각각의 용기에 담아 냉장,냉동 보관해 먹을 때마다 전자레인지에 데우면 바로 한 밥처럼 맛있습니다.^^

 

찌개. 국 감칠맛 내는 수제 조미료 만들기

국과 찌개의 맛을 감칠 나게 하는 재료로 그 동안 멸치, 건새우, 건홍합를 넣어 육수를 만들어 국물요리를 했는데요. 육수 만드는 시간을 줄이기 위해 자취인만의 수제 조미료를 만들어 보았습니다.

재료는 평소 활용했던 멸치를 내장을 제거 그리고 프라이팬에 멸치와 건새우, 건홍합을 달달 볶아주면 잡내가 없어져요. 볶은 재료를 식힌 후 믹서기에 갈아주고 용기에 담아주면 국물요리를 할 때마다 수제 천연조미료로 사용하면 육수를 만들지 않아도 감칠맛 나는 국. 찌개를 스피드하고 맛나게 완성할 수 있어요.

-돼지고기와 각종채소 된장찌개

 

 

무와 무청을 곁드린 된장찌개

수제 천연조미료를 활용해 그 동안 만들어 본 된장찌개로 구수하고 진하며 감칠맛 나는 된장찌개(또는 김치찌개에도 OK)를 즐기고 있습니다.

 

라면을 맛있게 즐기는 자취인의 방법

출출할 때 또는 가볍게 식사를 하고 싶을 때 라면을 찾습니다. 라면 레시피 그대로 맛을 즐기는 것도 좋아요.

하지만 가끔 간편하면서도 색다르게 라면을 즐기고 싶다면 고추 참치캔을 활용해 보세요. 라면 종류에 따라 맛이 조금씩은 달라지기도 하는데요. 기호에 따라 선택할 수 있습니다. 개인적으로 가장 고추참치와 잘 어울린 라면은 깨맛 라면이 좋았어요.

기본 라면을 조리한 후 고추 참치캔을 준비합니다. 라면 면발을 그릇에 덜어서 고추참치를 먹을 만큼 넣어 비빈 후 맛을 보면!!!                                                                     

와우!

절로 웃음이 나오는 맛있는 고추참치 비빔라면으로 재탄생~ 독특한 맛으로 비빔라면의 새로운 맛을 맛보게 됩니다. 고추참치 비빔라면을 먹으면서 라면국물을 곁들이면 기분 좋은 맛있는 라면을 즐길 수 있다는 것!

살짝 스파게티 맛? 또는 그 동안 맛 볼 수 없던 색다른 맛있는 비빔라면?

아무튼 절로웃음과 자꾸 먹게 되는 맛있는 라면을 그 동안 즐기게 되었네요.^^

 

지금까지 자취인의 집밥을 스피드하게 준비하고 라면을 색다르게 즐기는 방법을 소개해보았습니다.^^

 

                   도움이 되셨다면 아래 하트 공감버튼을 눌러주세요.^^

                                                   ▼

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
'HanRSS'로 구독하시려면 옆의 버튼을 클릭하세요! -->
posted by 머쉬룸M

백선생의 만능간장의 인기는 현재에도 이어지는 요즘, 자취생활을 오래한 자취인도 한번쯤 만들고 싶었습니다. 방송에 처음에 소개했던 만능간장 용량의 레시피는 다소 부담스러웠지요. 하지만 그 이후 2차로 소개한 만능간장 레시피는 자취인도 손쉽게 만들 수 있는 레시피라서 직접 만들어 보니 다양한 반찬에 잘 활용할 수 있는 만능간장이었습니다.

백선생 만능간장을 활용해 본 자취인의 집밥

 

백선생의 만능간장 만들기

재료: (소주컵 분량) 다진 돼지고기 3컵, 진간장 6컵, 설탕 1컵

냄비에 모든 재료를 넣어 끓기 시작한 후 40초 더 끓여주면 완성

2~3회 분량은 용기에 담아 냉장 보관했어요.

자취인의 만능간장 보관방법으로 나머지 분량은 얼음 케이스에 얼려주었습니다. 이렇게 조각형태로 얼려주니 요리할 때마다 정말 유용하더군요. 일주일이 지나도 단단하게 얼리지 않아 사용시 바로 녹아서 이용하기 편리했답니다.^^

 

만능간장으로 활용해본 자취인의 반찬 몇 가지

만능간장은 메인재료 분량과 짠맛 취향에 따라 조절합니다.

 

가지볶음

가지1개, 기름 4큰술, 대파 4큰술, 만능간장 3큰술

기름에 대파를 볶아 향을 더한 후 손질한 가지를 넣어 적당히 볶아줍니다. 간장 3큰술을 넣어 달달 볶아주면 완성~

그 동안 올리브유 간장 가지볶음을 즐겨 왔는데요. 파와 만능간장으로 만든 가지볶음도 맛있었답니다.^^

 

고등어조림

묵은 김치와 고등어조림에 만능간장을 활용해보니 감칠맛이 풍부한 고등어조림을 맛있게 즐겨 보았습니다.

 

깻잎조림

깻잎조림에도 만능간장을 활용해보니 감칠맛 나는 깻잎조림을 즐길 수 있었습니다.

 

숙주볶음과 백선생의 된장찌개

숙주볶음 역시 만능간장을 활용했어요.

재료: 숙주 공깃밥 분량, 대파 4큰술, 기름 4큰술, 만능간장 3큰술

기름에 대파를 볶은 후 숙주와 만능간장 3큰술을 넣고 아삭함을 위해 30초만 볶습니다. 마무리로 참기름 살짝 넣어주면 고소함이 더해요.

그리고 백선생의 된장찌개 레시피로 만들어 보았습니다.

무채와 소고기 그리고 쌀뜨물을 넣어 5분정도 육수를 만들고 된장을 풀어서 7분정도 끓입니다.

준비한 재료 양파, 호박, 감자, 표고버섯을 넣어 4분정도 끓여준 후 대파와 청량고추로 마무리하면 완성.

자취인은 숙주볶음과 된장찌개로 맛있는 식사를 했어요.^^

 

모둠채소볶음

만능간장은 모둠 채소볶음에서 가장 많이 활용했습니다. 각종 채소와 취향에 따라 소시지, 맛살, 고기 등등으로 모둠채소볶음을 자주 만들어 보니 별다른 반찬 없이도 맛있게 식사를 할 수 있었던 반찬이랍니다.

재료는 냉장고 속 각종채소와 기타재료를 손질해 프라이팬에 기름과 대파를 볶은 후 나머지 재료를 넣어 볶다가 냉동보관 된 만능간장 2조각(4큰술 분량)을 넣어 마무리로 볶습니다. 이때 후추를 살짝 넣어주면 더욱 좋아요.

별다른 반찬이 없어도 만능간장으로 볶은 모둠채소볶음으로 20일 동안 맛있는 식사를 할 수 있었네요.

 

무더위로 마땅한 반찬을 만들기 난감한 요즘, 백선생의 만능간장으로 자취인은 손쉽게 그리고 스피드하고 맛있게 식사를 할 수 있어서 유용했답니다.^^

 

 

                                아래 하트 공감버튼을 눌러주시는 센스!! ^^

 

                                                      ▼

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
'HanRSS'로 구독하시려면 옆의 버튼을 클릭하세요! -->
posted by 머쉬룸M
 <PREV 1    NEXT>