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비주얼 머천다이저입니다. 일도 좋아하고 패션 스타일, 여행과 호기심 그리고 자취생활에 필요한 일상을 탐구합니다.^^
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'연어 샐러드'에 해당되는 글 2건

  1. 2015.03.04 5분만에 만드는 타르타르소스 생선요리에 딱! (3)
  2. 2007.10.08 연어 샐러드 (6)

냉장고엔 시중판매 소스가 다양하게 있으면 자주 이용하지만 타르타르소스만큼은 직접 만들어요. 재료도 심플하고 만드는 방법도 간단해 5분 만에 쉽게 만들 수 있는 소스입니다. 타르타르소스는 생선가스나 연어 샐러드 및 생선회요리 등 각종 생선요리에 잘 어울리는 소스로 가끔은 타르타르소스가 맛있어 채소 샐러드에도 활용하기도 합니다.^^

 

타르타르소스를 손쉽게 만드는 방법을 소개해봅니다.

 

타르타르소스 만들기

재료(2인 분량): 마요네즈 4큰술, 오이피클 2큰술, 다진 양파 2큰술, 후추약간, 소금약간

위 재료만 있어도 기본적인 타르타르소스를 만들 수 있어요. 좀 더 풍미를 더 하고 싶다면 파슬리(또는 바질가루)와 레몬즙을 추가 또는 기호에 따라 머스터드소스를 추가할 수 있습니다.

준비한 재료를 용기에 골고루 섞어 주면 끝!

아주 간단하죠.^^

개인적으론 더 풍미를 더하기 위해 레몬즙 1큰술과 생파슬리 반큰술을 추가하기도 하고 소금으로 기호에 맞게 간을 해주세요. 바로 먹어도 맛있지만 1시간 이상 숙성을 해주면 오이피클과 양파의 맛이 잘 어우러져 더욱 맛있는 타르타르 소스가 완성됩니다.

 

가족모임에서 만든 타르타르소스로 연어샐러드에 활용했어요. 모두가 타르타르소스가 정말 맛있다며 레시피를 요청해서 알려주니 너무나 간단하다며 꼭 만들어 보고 싶다고 했답니다.^^

 

만든 타르타르소스를 다음날에 이용했어요. 냉동 생선가스를 고소하게 튀겨서 수제 타르타르소스와 곁들여 보았네요. 직접 만든 올리브유 마늘구이와 발사믹 소스로 곁들인 채소 샐러드 그리고 피클로 자취인의 고급진 맛의 한끼 식단으로 즐겨보았답니다.^^

직접 만든 수제 타르타르소스라 더 맛있어요.

타르타르소스를 듬뿍 찍어서 먹으면..

입안에서 고소한 생선가스와 매력적인 타르타르소스의 절묘한 맛에 절로 미소가 나오는 맛있는 소스 맛에 감탄을 하게 됩니다. 이맛에 바쁜 직장인은 자취생활에 웃음을 주니 자취요리가 더욱 즐겁답니다^^

 

 

5분 만에 간단하게 만들 수 있는 타르타르소스! 직접 만들어보면 입가에 미소가 나오는 맛있는 소스랍니다.^^

 

 

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posted by 머쉬룸M
간장소스 연어 샐러드
나의 평가
아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!
난이도
시간
30분
분량
2명
재료

연어회 2인분

야채: 양상추 1/4통.양파1/3.무순적당히

소스: (양파갈은것.무갈은 것) 총 3큰술.설탕반큰술.물1큰술.청주1큰술.생레몬즙 1큰술반.연겨자1작은술.간장3큰술

기타: 날치알.케이퍼.샐러리 적당히

나만의 요리방법

...하하~ 오랜만에 요리 했어요^^

...출장과 일로 그 동안 요리를 못했는데...드디어 제가 좋아하는 요리를 했어요^^

...오늘 요리는 연어 샐러드!!..그 동안은 훈제 연어를 이용했는데 오늘은 연어회로 샐러드를 했지요

...소스는 간장 소스입니다.....

...한번도 간장소스를 안해봤는데 심사숙고?...해서 소스를 만들었어요^^

...제가 만들고도 먹고 감탄 연발~~~~~~!!

...어디서도 맛보지 못한 감칠맛 나는 맛이였습니다


...전 전문 요리사는 아니지만 초등학교때 부터 요리에 무진장 관심을 가지고 요리를 해 왔어요

...여러번 시행착오를 해 오면서 최고의 맛을 추구해 왔어요^^

...그 만큼 요리에 남다른 열정을 갖고 있습니다..

...그 중 이번 요리가 저에게 있어서 최고의 맛을 느끼게 하네요^^


......자~ 시작해 볼까요^^


1. 강판에 양파와 무를 갈아요...양은 두개재료 3큰술정도 나오게 합니다

2. 양파.무 갈은 원액에 간장3큰술.설탕반큰술.레몬1큰술반(생 레몬).청주.연겨자.물을 넣어서

잘 섞어줍니다.

3. 양상추는 최대한 잘게 채썰어 줍니다..양파도요...샐러리도 다듬어줍니다

4. 기타로 무순과 날치알 케이퍼를 준비합니다(케이퍼는 있으면 좋고 없어도 무방)

5. 양상추를 먹기좋게 손으로 잘라서 양상추잘게 썰은 것과 양파.날치알.연어.무순으로 장식합니다.

6. 샐러리는 손가락 크기로 잘라서 양상추와 양파,무순만 넣고 말아요

7. 그리고 준비한 간장소스를 뿌려줍니다

....자 그럼 완성~~~~`

....훈제 연어와 때깔이 다르죠^^...색이 넘 이뻐요^^

....전 당장이라도 먹고 싶은 심정이에요^^

....샐러리로 말은 연어 샐러드에요^^

....샐러리와 연어의 조화가 궁금해요^^

.....전... 또한 깊은 생각을 합니다

.....요리가 제에게 있어서 생활이 활력소가 되고 즐거움을 주는것 이라고......

....먼저 샐러리 연어 샐러드를 먹어 보겠습니다^^

....음~~~~~~~~````````` 아삭아삭 샐러리 식감과 간장소스의 감칠 맛......

....말로 표현이 안돼요......ㅠㅠ....어찌 설명해야 하는지........

...양상추 연어 샐러드는 하하~~~~ 날치알의 톡톡 씹히는 맛과 케이퍼향...그리고 소스의 향!!!

...식감과 맛이조화!!!....기막힌 맛이나요^^

...이래서 전 요리가 즐겁습니다......맛으로 즐거울 수 있이니깐요^^

나만의 팁
...즐겁게 요리하면 다 맛있어요^^

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