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오믈렛

일본호텔 셰프의 오믈렛 만드는 방법을 보다 평소 오믈렛을 자주 만들지만 항상 아쉬움이 있었는데 얼마 전 도쿄여행에서 호텔조식 타임에 오믈렛을 맛있고 부드러운 식감에 감동했다. 그래서 오믈렛을 담당하는 셰프의 오믈렛 만드는 과정을 지켜보면서 직접 만들기도 했는데 오믈렛뿐만 아니라 달걀 프라이까지 맛있게 조리하는 과정까지 배우게 되었다. 일본호텔 셰프의 오믈렛 만드는 방법을 보다 조식이 맛있어 두 번째 도쿄 숙소로 정한 곳은 시나가와역에 위치한 호텔이다. 지난봄에도, 이번 여름에도 오믈렛이 맛있어 셰프에게 촬영 허가를 받아 오믈렛 만드는 과정을 살펴보았다. 그리고 세프의 오믈렛 만드는 과정을 참고하여 집에서도 맛나는 오믈렛을 만들 수 있었다. 오믈렛 만드는 방법을 동영상으로 확인해본다. - 가스버너위에 철판을 깔고 달군 프라이팬에 버터 추가 - 달걀.. 더보기
매일 다른 달걀요리로 일주일 아침식사 즐겨보다 자취인에게 가장 중요한 식사는 아침입니다. 하루의 시작은 ‘아침식사부터’라고 생각할 만큼 거의 거르지 않고 아침밥은 꼭 먹습니다. 아침밥을 먹어야 오전근무에 집중이 되고 쉽게 지치지도 않죠. 그리고 점심은 구내식당 그리고 저녁은 대부분 6시전에 간단하게 먹으니 자취인의 아침은 늘 배고프죠. 그래서 더욱 아침이 중요해요.^^ 그 동안 다양한 메뉴로 아침식사를 해왔는데요. 특히 자취 직장인이 가장 즐겨 찾는 것이 달걀로 일주일 동안 즐겨 봤던 달걀요리 7가지를 소개해봅니다. 월요일, 초간단 달걀찜 스피드한 아침밥 준비에서 전자레인지를 활용한 달걀찜을 자주 합니다. 특히 후리카케 한 스푼만 넣어주면 미소가 절로 나오는 맛있는 달걀찜을 즐길 수 있답니다. 달걀 1개에 물 반컵, 후리가케 1큰술- 전자레인지에 3.. 더보기
호텔 주방장이 만든 오믈렛 직접 따라해 본 결과는? 홍콩 호텔에서 조식을 2일 동안 먹으면서 지인들이 맛있게 먹었던 음식이 있었다. 홍콩 현지 음식이 잘 맞지 않았던 지인들이 홍콩에서 가장 맛있게 먹은 음식이 뭐냐고 물었을 때 호텔 조식이라고 말할 만큼 홍콩의 독특한 향이 거의 없는 호텔 조식이라 2일 동안 정말 맛있게 조식을 즐겼었다. 특히 주방장이 식당에서 직접 만든 계란 프라이와 오믈렛이 있었는데 지인들은 오믈렛이 부드럽고 식감이 좋아 맛있게 먹었던 주방장 요리였다고 했다. 홍콩여행에서 그 동안 호텔조식을 이용했는데 호텔 조식에서 꼭 즐겨 먹었던 것은 호텔 주방장이 직접 만든 오믈렛으로 홍콩 호텔 조식을 이용할때마다 즐겨 먹었던 오믈렛을 만드는 방법을 소개해 본다. 특히 최근에 홍콩여행에서 2일 동안 호텔 주방장이 직접 만드는 오믈렛을 만드는 과정을.. 더보기