장어손질법1 자취인의 장어손질과 장어구이를 즐기는 방법 무더운 여름, 자취인의 보양식으로 삼계탕이 아닌 장어구이를 만들어 보았다. 개인적으로 장어를 즐겨 하지 않았는데 최근 도쿄여행 중 장어 덮밥을 맛나게 즐긴 후 급상승! 그래서 갑자기 장어를 여름에 즐기고 싶은 메뉴가 되었다. 그래서 마트에서 큼직한 민물장어를 구입하여 장어를 손질하는 방법과 장어를 맛있게 굽는 방법 그리고 장어를 색다르게 즐기는 방법 등을 소개해본다. 장어손질과 장어구이를 즐기는 자취인의 팁 자취인이 즐겨 본 장어구이를 맛있게 즐기는 방법이다. 장어 손질방법과 맛있게 즐기는 방법으로 동영상으로 먼저 기본을 소개해본다. 300g이상의 큼직한 장어를 구입. 1. 두툼한 장어를 칼로 콕콕 찍어주면 양념과 구이가 잘됨 2. 장어에 칼집을 넣어주면 구이할 때 말리는 현상을 최소화 3. 장어소스(장.. 2018. 8. 7. 이전 1 다음
