홍합탕 썸네일형 리스트형 벨기에식 초간단 홍합찜 만들기 최근 홍합이 저렴해서 각종 요리를 만들고 있다. 기본 맑은 홍합탕은 물론 순두찌개에도 넣어보는 등 홍합을 즐기고 있다. 특히 유럽여행에서 맛나게 즐겼던 벨기에 스타일의 홍합찜(스튜)은 너무 그리워서 집에서 직접 만들다보니 어느덧 6년 이상 즐기게 된 홍합찜요리로 초간단하게 만드는 방법을 소개해 본다. 집에서 만드는 벨기에식 초간단 홍합찜 재료: 홍합 1kg, 양파 1개, 슬라이스 마늘 2큰술, 고추(없어도 무방)버터 반큰술, 후추, 건바질 1티스푼, 로즈마리 약간, 화이트와인 200ml 준비와 조리 각종 채소를 썰어서 냄비에 넣고 향신료, 버터등 모두 넣는다. 미리 깨끗하게 손질한 홍합을 냄비에 넣은 후 화이트와인을 넣어준다. 뚜껑을 열고 3분을 끓인다. 그리고 뚜껑을 닫고 3분을 끓인다. 마무리로 홍합.. 더보기 자취인이 맛있게 즐겨 본 2가지 맛 홍합탕 홍합으로 2가지 맛의 탕을 즐겨본 자취요리를 소개합니다. 아침저녁으로 쌀쌀해진 가을이 되니 따끈한 국물요리가 생각나요. 그래서 자취인은 최근 스피드하게 만들 수 있는 홍합탕을 즐깁니다. 한국식 맑은 홍합탕부터 유럽식 홍합탕 2가지 맛으로 즐기고 있어요. 기본 홍합탕은 자주 즐기는 탕이며 좀 더 색다른 탕을 즐기고 싶을 땐 와인 홍합탕을 즐깁니다. 가을에 자취인이 즐기는 홍합탕 스타일 홍합 손질법 홍합을 구입한 후 조리 전 손질을 해야 잡내 및 비릿한 맛을 최소화 할 수 있어요. 찬물에 홍합을 담가주고 가볍게 씻어주세요. 그리고 홍합 껍질의 불순물을 최대한 제거합니다. 제거를 위해 자취인의 도구는 양파망을 활용해 껍질의 불순물을 제거해요. 그리고 홍합껍질 주변에 홍합 수염(?)을 제거하면 더욱 맑고 비릿한.. 더보기 이전 1 다음