과일보관법2 반짝반짝 빛나는 사과는 쉽게 상한다? 알고 보니 며칠 전 동네 과일가게를 지나다가 과일가게 주인이 사과를 마른수건으로 정성스럽게 닦는 모습을 보게 되었다. 마늘수건으로 닦은 사과들을 반짝반짝 빛나고 윤기가 자르르하니 사과가 더욱 탐스럽고 맛있게 보였다. 너무나 탐스럽게 보이는 사과를 구입할까했지만 냉장고에 몇 가지 과일이 남아 다음에 구입하기로 결정했다. 그런데 그 이후, 과일 도매시장에서 과일을 구입하다가 반짝이며 윤기가 많은 사과는 보관할 경우 쉽게 마르고 상한다는 과일 도소매를 운영하시는 가게 주인의 이야기를 듣게 되었다. 이유가 뭘까? 소비자 입장에서는 깨끗하게 닦은 사과가 신선하고 맛있게 보이는데 왜 쉽게 상한다고 하는지 과일도매 재래시장에서 만난 30년 이상 과일가게를 운영한 점포주의 이야기를 들어보니 이해하게 되었다. 과일가게에선 다양한 .. 2013. 9. 25. 이전 1 2 다음
