평소 레몬을 자주 활용해요. 샐러드 소스는 물론 비린내를 잡아주는 생선요리에도 활용합니다. 그 외 레몬활용은 요리는 물론 주방용품을 관리하는데도 많은 도움을 주고 있습니다. 그래서 자취생활 동안 유용했던 레몬활용으로 요리에서는 상큼함을 주고 남은 레몬을 활용해 주방관리까지 자취생활에서 어떻게 레몬을 활용하는지 소개해봅니다.

 

레몬을 활용한 자취인의 생활팁

 

자취요리에서 레몬은 상큼함을 줍니다.

채소 샐러드에 상큼함을 더해주기 위해 레몬을 사용해요. 식사 중 샐러드에도 활용하지만 출출할 때 야식으로 채소 샐러드에 살짝 소스를 넣고 레몬즙을 넣어주면 간도 맞고 상큼하게 비타민을 보충할 수 있었습니다.

생선요리에도 자주 활용해요. 특히 생선구이에 직접 레몬을 뿌려주기도 하고 간장소스에 레몬을 넣는 방법 등 생선구이를 한층 맛있게 즐길 수 있었습니다.

그 외 닭구이나 삼겹살 구이에도 레몬을 적극적으로 활용해 더욱 맛있게 즐깁니다.

 

생선요리 후 비린내 제거 설거지 방법

생선조림이나 생선구이 이후 조리했던 용기나 사용한 그릇을 설거지 이후에도 비린내가 남게 됩니다. 이때 레몬을 활용하면 좋아요. 사용했던 레몬이나 오래된 레몬활용을 해도 효과가 있답니다.

 

예로 생선구이를 한 프라이팬을 설거지할 때 마지막 헹굼 시 레몬을 활용하면 상쾌한 향과 함께 비린내가 제거되죠.

자취생활하면서 그 동안 생선요리 이후 설거지 시 생선요리를 담았던 용기를 다른 그릇과 함께 세척할 때는 다른 용기에도 비린내가 나는데요. 이때도 마지막 헹굼을 할 때 레몬을 활용하면 상큼한 향으로 비린내가 제거됩니다.

   

그 외 생선조리를 한 용기를 설거지 한 후 설거지통에 잔여 비린내가 날 수 있는데요. 설거지통이나 배수구 통에 레몬을 활용하면 주방에서 비린내가 제거되어 효과적입니다.

 

전자레인지 청소방법

최근에 먹다 남은 보쌈고기를 전자레인지에 데우다보니 여기저기 고기조각들이 전자레인지 내부에 폭탄(?)을 맞았네요.ㅠ 그래서 평소 레몬을 활용한 전자레인지 청소를 했답니다.

오래된 레몬을 잘라서 베이킹소다 1큰술과 물을 넣어 전자레인지에 4분정도 가열해요.(끓으면 안 됩니다.)

가열이 되면 바로 전자레인지 문을 열지 말고 1분 이상 기다리면 수증기가 전자레인지 내부의 오염을 닦기 좋은 상태로 만들어요.

문을 열고 1차로 종이 키친타올로 오염을 제거합니다.

2차로 레몬물에 깨끗한 행주로 전자레인지 내부를 닦아서 마무리하면 상큼한 향과 함께 깔끔하게 오염을 제거할 수 있죠. 그리고 10분 이상 내부를 열어서 건조를 시키면 오염된 전자레인지 청소를 마칠 수 있어요.

오염이 많았던 전자레인지 내부가 깔끔해졌습니다.^^

 

레몬을 활용한 자취인의 몇 가지 생활팁이었습니다.~~

 

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  1. 레몬을 차로만 마시는 줄 알았는데
    다양하게 사용할 수 있네요.^^
    좋은 정보 저도 참고할게요~ 감사합니다.

    • BlogIcon 머쉬룸M 2015.01.14 20:23 신고

      레몬차를 따뜻하게 또는 시원하게 레몬에이드로 즐기며 요리에도 활용해요.
      그리고 주방용품 청소에도 적극적으로 활용하네요^^

  2. BlogIcon 하시루켄 2015.01.14 00:26 신고

    정말 좋은 아이디어네요.
    머쉬룸님은 이런 좋은 아이디어가 어쩜 이리도 많으세요.?
    자취하시면서 쌓은 내공이 상당하신가봐요.^^

    • BlogIcon 머쉬룸M 2015.01.14 20:24 신고

      오랫동안 자취생활을 하다보니 독특한 내공(?)이 생기게 되네요^^

  3. ㅇㅅ고ㅓㅇㄱ 2015.01.14 22:21

    이용약관위배로 관리자 삭제된 댓글입니다.



자반고등어구이가 먹고 싶은 날, 자반고등어를 구입하면 어떤 자반고등어는 간이 적당하여 먹기 좋았고 어떤 자반고등어는 너무 짜서 거의 먹지 못할 때도 있었는데 얼마 전 재래시장에서 큼직한 자반고등어 2마리를 구입했다.

구입 전 혹시나 하고 아저씨에게 “ 자반고등어가 혹시 많이 짠가요? 짠 것을 좋아하지 않아서요.” 

주인은 “자반고등어가 여름엔 대체적으로 더 짜죠! 짠 맛이 싫다면 자반고등어를 물에 몇 분 담가서 짠맛을 적당히 제거해 구이를 해도 됩니다” 라고 했다.

솔직히 생선을 물에 담그면 맛이 없을 것 같고 비린내가 더 심할 것 같은데 왜 아저씨는 물에 담가서 구이를 하라고 하는지 이해할 수 없었다.

 

그리고 그 날 저녁, 자반고등어 반쪽을 구이해서 먹어 봤는데 뜨악~~~~···

1/3 정도 먹다가 도저히 너무 짜서 먹을 수 없었다.

그 동안 먹어 봤던 자반고등어 중 가장 짰다. 나머지 자반고등어를 생각하니 난감했는데 그때 아저씨의 말이 생각났다.

짜면 물에 담가서 짠맛을 제거한다는 말이다!

한번도 그 어떤 생선을 짜다고 물에 담갔다가 요리를 해본적도 없고 개인적으로 생선을 물에 몇분이라도 담가서 요리를 한다는 것 자체도 처음 들어 봤기 때문에 한참을 고민했다.

하지만 너무 짠 나머지 자반고등어가 아까워 버릴 수도 없어 일단 한 조각만 아저씨가 일러 준 방법을 나만의 방법으로 시원한 정수물에 20분정도 담그고 이후 좀 더 맛있고 비린내를 최대한 잡기 위해 화이트와인을 사용해 보았다.

20분 동안 물에서 담가둔 자반고등어의 잔여 물기를 키친타월로 제거하고 자반고등어에 화이트와인(요리전용으로 사용하는 화이트와인 팩)을 적당히 뿌려주어 냉장실에 두어 다음 날 아침에 구워보았다..

드디어 너무 짠 자반고등어가 과연 조금은 심심해졌는지 그리고 물에 담가서 비린내가 더 심하지는 않은지 궁금해하며 프라이팬에 굽기 시작했다.

- 참고로 생선구이를 할 때마다 양파를 조금 넣어 구우면 생선구이가 더욱 맛있고 비린내도 최대한 잡아 준다.

프라이팬에 자반고등어를 구이할때 심하게 불편한 비린내도 나지 않았다.

 

과연, 구입해 바로 구운 짠 자반고등어와 물에 담갔던 자반고등어가 어떻게 다른지 맛을 보았다.

살도 부스러지지 않고 탱탱했으며 맛을 보니 짠 맛이 상당이 감소되었다. 또한 화이트와인에 재어 두어서 그런지 비린내도 잘 못 느낄 정도로 맛나는 자반고등어가 됐다.^^

 

PS- 생선구이를 마친 프라이팬에 잔여 재료가 눌러 붙었거나 세척 후에도 프라이팬에 심하게 비린내가 난다면 대파뿌리와 변색된 대파 일부조각을 물과 식초 2방울을 넣어 끓여주면 프라이팬도 깔끔해지고 일반 세척보다 탁월하게 비린내를 제거해 준다.

 

생선가게 아저씨가 알려준 방법으로 짠 자반고등어를 물에 20분 정도 담가서 구이를 하니 정말 신기하게도 짜지 않고 먹기 좋은 자반고등어가 되었다.^^

 

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  1. 온누리 2013.08.19 07:59

    좋은 방법 하나 배워 갑니다
    가금은 짠 것 때문에 고민도 했는데^^
    좋은 날 되시고요

    • BlogIcon 머쉬룸M 2013.08.19 20:14 신고

      저도 이번에 처음으로 짠 자반고등어를 덜 짜게 하는 방법을 알게 되었습니다^^

  2. BlogIcon 비너스 2013.08.19 10:06

    물에 20분동안 담가뒀다가 굽는 법~ 잊지말고 기억해둬야겠어요~^^

    • BlogIcon 머쉬룸M 2013.08.19 20:15 신고

      직접 해보니 확실히 짠 자반고등어가 심심한 간으로 변하더군요^^

  3. 이재현 2013.08.19 15:34

    보통 간고등어는 쌀뜨물에 담갔다 구우면 짠 맛도 감소되고 비린내도 안나서 이 방법을 많이 씁니다. 육질도 탱탱해지는 것 같고 좋던데요. ^^

    • BlogIcon 머쉬룸M 2013.08.19 20:18 신고

      아! 그래요?
      다음엔 짠 자반고등어를 쌀뜨물로 담갔다가 구이를 해볼께요^^

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