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새우손질법

신선도가 떨어진 새우를 맛있게 즐기는 자취요리 새우가 제철이라 최근 새우요리를 즐겨요. 하지만 1인 요리를 하다 보니 남은 새우는 2~3일 냉장보관을 해도 신선도가 떨어지게 됩니다. 상하지는 않았지만 살짝 신선도가 떨어진 새우를 손질하고 조리법을 맛나게 하니 맛있는 새우요리를 즐길 수 있어요. 그래서 자취인만의 새우요리와 새우손질법을 소개해 봅니다. 신선도가 떨어진 새우로 볶음요리 즐기는 방법 기본 새우손질방법을 소개해봅니다. 기본 새우손질방법으로 살짝 신선도가 떨어진 새우를 맛있게 만드는 자취인의 방법이 있답니다. 처음 구입 상황의 신선도가 좋은 새우 상태와 2~3일 지난 새우는 신선도가 살짝 떨어지면 새우는 검은 빛깔이 나오며 새우탄력도 떨어집니다. 신선도가 떨어진 새우를 맛있게 조리하기 위해 찬물에 깨끗하게 씻어준 후 과일맛 소주에 30분 이상.. 더보기
근사한 새우요리, 자취인은 이렇게 즐겨봅니다 평소 새우를 활용해 다양한 요리를 즐기고 있습니다. 새우를 간단하게 구워도 맛있지만 채소와 양념을 더해 조리하면 새우의 식감과 풍미 그리고 조화를 이룬 새우의 양념 맛이 근사해 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 자취인이 가장 즐기는 새우요리로 채소와 함께 화이트와인과 칠리소스, 버터 등등 재료와 조리한 자취인만의 새우요리를 소개해 봅니다. 근사하고 맛있게 즐기는 자취인의 새우요리 재료: 새우,10마리, 파프리카 1/2, 양파 2/3, 다진 마늘 2큰술, 고추 2개(또는 청양고추) 버터1큰술, 설탕 1작은 술, 후춧가루, 화이트와인 5큰술, 스위트 칠리소스 2큰술 반, 케찹 2큰술 반, 올리브유 (입맛에 따라 소금 추가) 새우손질 새우를 세척 후 몸통 껍질을 제거해야 양념이 잘 스며들어요. 껍질을 제거한 몸통.. 더보기