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자취인의 요리 /달걀요리,구이요리

닭날개 칠리구이 한입 쏘~옥

by 머쉬룸M 2008. 2. 13.
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닭날개는 바람핀다고 예전부터 내려오는 전설(?)이지요^^

그만큼 닭날개에는 피부를 좋아지게 하는 콜라겐이 많이있는 부분으로 영양적으로 훌륭해요

이렇게 맛있는 부위인 닭날개로 칠리구이를 만들어 봤습니다

작아서 한입에 쏘~옥 들어와서 먹기도 좋아요^^

살짝 매콤하고 달콤합니다


닭날개의 새로운 변신을 맛보세요^^



재료....
닭날개 한팩(18개).마늘1큰술.화이트와인4큰술.후추.허브(건바질.로즈마리)소금.후추

칠리소스: 케찹4큰술.핫소스1큰술.마늘1큰술.물엿1큰술.설탕반큰술.다시마물2큰술

꽃소금2/3작은술





1. 닭날개를 깨끗이 씻어서 물기 빼고 마늘과 허브와 화이트와인을 넣고 버무린후 15정도

재워두세요 그리고 굽기직전에 꽃소금1작은술 넣고 버무려주시고 구워주세요




2. 칠리소스를 만들어 줍니다...위재료 참고....

다시마물은 찬물에 다시마 넣고 10분정도 우려서 사용해요

...혹 케찹소스보다 고추장 소스를 원하시면 케찹대신 고추장을 넣어줍니다





3. 재워둔 닭날개를 오븐에 210도에서 15분간 초벌구이를 합니다



4. 초벌구이를 한후 칠리소스를 버무려 줍니다




5. 굽기전에 다시한번 소스를 발라줍니다

......소스는 2큰술정도 남겨주세요 나중에 찍어 먹어도 맛있어요^^

6. 다시 오븐에 210도에서17분 정도 구워주세요

...오븐이 없을 경우 후라이펜에 구워주셔도 됩니다^^





....맛있는 칠리소스 닭날개 구이가 완성됐어요^^




칠리소스로 구워서 향도 좋고 맛도 근사해요^^




닭날개 열심히 먹으면 피부가 탱탱해 질 거에요^^콜라겐이 듬뿍 들어 있으니깐요^^




한입...쏘~옥 들어가는 순간!!....

즐거움이 시작됩니다^^




 ......스크랩 하실곳.......닭날개 칠리구이 한입 쏘~옥



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