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닭날개는 바람핀다고 예전부터 내려오는 전설(?)이지요^^
그만큼 닭날개에는 피부를 좋아지게 하는 콜라겐이 많이있는 부분으로 영양적으로 훌륭해요
이렇게 맛있는 부위인 닭날개로 칠리구이를 만들어 봤습니다
작아서 한입에 쏘~옥 들어와서 먹기도 좋아요^^
살짝 매콤하고 달콤합니다
닭날개의 새로운 변신을 맛보세요^^
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재료....
닭날개 한팩(18개).마늘1큰술.화이트와인4큰술.후추.허브(건바질.로즈마리)소금.후추
칠리소스: 케찹4큰술.핫소스1큰술.마늘1큰술.물엿1큰술.설탕반큰술.다시마물2큰술
꽃소금2/3작은술
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1. 닭날개를 깨끗이 씻어서 물기 빼고 마늘과 허브와 화이트와인을 넣고 버무린후 15정도
재워두세요 그리고 굽기직전에 꽃소금1작은술 넣고 버무려주시고 구워주세요
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2. 칠리소스를 만들어 줍니다...위재료 참고....
다시마물은 찬물에 다시마 넣고 10분정도 우려서 사용해요
...혹 케찹소스보다 고추장 소스를 원하시면 케찹대신 고추장을 넣어줍니다
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3. 재워둔 닭날개를 오븐에 210도에서 15분간 초벌구이를 합니다
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4. 초벌구이를 한후 칠리소스를 버무려 줍니다
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5. 굽기전에 다시한번 소스를 발라줍니다
......소스는 2큰술정도 남겨주세요 나중에 찍어 먹어도 맛있어요^^
6. 다시 오븐에 210도에서17분 정도 구워주세요
...오븐이 없을 경우 후라이펜에 구워주셔도 됩니다^^
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....맛있는 칠리소스 닭날개 구이가 완성됐어요^^
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칠리소스로 구워서 향도 좋고 맛도 근사해요^^
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닭날개 열심히 먹으면 피부가 탱탱해 질 거에요^^콜라겐이 듬뿍 들어 있으니깐요^^
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한입...쏘~옥 들어가는 순간!!....
즐거움이 시작됩니다^^
......스크랩 하실곳.......닭날개 칠리구이 한입 쏘~옥
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