근사한 새우요리, 자취인은 이렇게 즐겨봅니다

평소 새우를 활용해 다양한 요리를 즐기고 있습니다. 새우를 간단하게 구워도 맛있지만 채소와 양념을 더해 조리하면 새우의 식감과 풍미 그리고 조화를 이룬 새우의 양념 맛이 근사해 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 자취인이 가장 즐기는 새우요리로 채소와 함께 화이트와인과 칠리소스, 버터 등등 재료와 조리한 자취인만의 새우요리를 소개해 봅니다.

 

근사하고 맛있게 즐기는 자취인의 새우요리

 

재료: 새우,10마리, 파프리카 1/2, 양파 2/3, 다진 마늘 2큰술, 고추 2개(또는 청양고추) 버터1큰술, 설탕 1작은 술, 후춧가루, 화이트와인 5큰술, 스위트 칠리소스 2큰술 반, 케찹 2큰술 반, 올리브유 (입맛에 따라 소금 추가)

 

새우손질

새우를 세척 후 몸통 껍질을 제거해야 양념이 잘 스며들어요.

껍질을 제거한 몸통 위에 검정 실처럼 보이는 내장을 쓴 맛이 있어 제거합니다.

새우수염과 다리를 제거하고 새우 머리에 톱니처럼 날카로운 뿔을 제거해야 먹을 때 부담 없어 제거해야 합니다.

 

새우조리

프라이팬에 올리브유와 버터를 녹인 후 새우를 넣어 볶습니다. 다음 단계로 새우 잡내와 풍미를 더하기 위해 화이트와인을 넣고 센불에 볶아줍니다. 두 번째 단계로 다진 마늘 넣어 고소하게 조리합니다.

볶은 새우에 채소와 후춧가루를 넣은 후 마무리로 칠리소스와 케찹을 넣어 센불에 달달 볶으면 근사하고 맛있는 새우요리 완성~

채소와의 아삭함과 양념이 맛있게 스며든 새우의 맛은 감칠맛과 근사한 맛으로 맛있게 즐길 수 있어요.

 

남은 소스로 밥을 비벼드시면 더욱 맛있는 자취인이 자주 즐기는 새우요리를 소개해 보았습니다.^^

 

 

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