자취인의 요리 269 오동통한 냉우동과 채소튀김! 환상의 커플 여름이라 시원한 먹거리가 생각나는 계절입니다. 음식에서도 냉국수나 시원한 음식을 찾게 되는데 냉우동은 잘 알려지지 않았어요. 그래서 시원하고 맛있는 냉우동을 집에서 즐길 수 있는 방법을 소개하고 함께 먹으면 더 맛있는 채소튀김도 준비했어요. 냉우동은 육수가 중요해요. 육수 만드는 비법을 소개합니다. 재료 육수: 멸치10개.건새우10개.건홍합7개.다시마1개.양파반개.대파1개.가쓰오부시 한줌 ( 간장80ml.꽃소금 3큰술.설탕2큰술반.생강가루1작은술) 우동면 (3~5인분) 채소튀김: 가지.당근.호박.깻잎( 그외 기호에 따른 채소) 튀김가루: 1컵.얼음조금 기타: 무1/6분량.겨자 1 육수를 내는 재료입니다. 2.물1리터300ml에 재료를 넣고 30분이상 끓여줍니다.( 처음 센불 10분 ) 20분 지난후 간장.. 2008. 7. 20. 이전 1 ··· 141 142 143 144 145 146 147 ··· 269 다음