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자취인의 요리 269

자취인이 휴일에 독특한 재료로 만든 퓨전 수제비는? 자취인은 휴일이면 평일에 바빠서 못했던 먹고 싶은 요리를 집에서 마음껏 즐기고 싶어요. 배달음식이나 주말 외식도 즐거움을 주지만 자취인만의 스타일로 직접 만드는 자취요리는 자취인에게는 나름 즐거움을 주기도 합니다. 그 동안 휴일이 되면 다양한 요리를 만들어 맛있게 식사를 했는데요. 이번 휴일에는 독특한 재료로 수제비를 만들었답니다. 수제비는 멸치 육수에 밀가루 반죽을 만들어야 수제비가 완성됩니다. 하지만 번거롭게 밀가루 반죽을 하고 숙성까지 하다보면 시간이 은근히 소비되는데요. 밀가루 반죽 없이 ‘이것’을 활용해 보니 간단 수제비를 만들 수 있었습니다. 얼마 전에도 소개했던 파스타 면 종류인 푸실리를 넣은 퓨전 된장찌개를 소개했는데요. 식감도 좋고 맛도 좋아 휴일에 푸실리를 활용해 수제비를 만들어 봤습니.. 2014. 11. 10.

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