감동의 맛 고추장 만두 두부찌개 외 요리 5가지

자취인의 요리 6가지를 소개해 봅니다. 그 동안 자취요리를 다양하게 만들었는데요. 최근 치아교정으로 식사에 문제가 생겼지요. 잘 씹지 못해 최대한 부드러운 음식을 먹어야 하기 때문에 그 동안의 즐겼던 요리법은 잠시 멈추어야 할 상황이 되었어요. 그래서 치아교정 중에도 맛있게 먹을 수 있는 요리 6가지를 만들어 맛있게 식사를 하고 있습니다. 소개하는 요리는 치아교정 환자는 물론 보통의 사람들도 맛있게 즐길 수 있는 요리라는 것을 강조합니다.

죽 3가지 요리와 찌개 그리고 생선조림과 나만의 계란찜 6가지입니다.

 

죽요리 3가지

3가지 죽은 환자식으로도 좋고 아침 식사를 영양식으로 부드럽게 식사를 원하는 사람들에게 추천하는 죽 요리입니다.

 

닭죽

재료: 닭 1마리, 양파 1개, 대파 1개, 통마늘 10개, 찹쌀 1컵

 

 

건강식으로 만든 닭죽으로 단백질인 닭고기도 먹고 부드러운 죽도 함께 즐길 수 있는 영양만점 닭죽입니다.

 

야채죽

재료: 당근, 양파, 양배추, 감자, 브로콜리,(그 외 각종 채소) 쌀 1컵 반

야채죽을 즐겨 주말엔 8회 양의 야채죽을 만들었습니다.

모든 야채를 도구를 활용해 잘게 만든 후 준비한 불린 쌀과 물을 넣어 센불에서 중불, 약불로 저어주면서 야채죽을 만듭니다.

야채죽은 가장 즐겨 먹는 죽으로 섬유질을 죽으로 통해 섭취할 수 있는 야채죽입니다.

 

잣죽

재료: 쌀 1컵 반, 잣 한줌

좀 더 고소한 죽을 즐기고 싶다면 잣죽을 추천합니다. 우유빛깔의 잣죽은 입에서 살살 녹은 식감과 고소함이 매력적입니다.

 

반찬 외 찌개요리

 

매콤한 조기조림

재료: 냉동조기 4마리, 무 1/4, 양파 1/2, 대파

육수: 멸치, 건새우, 다시마, 무

양념장: 고추장 1큰술 반, 고추가루 2큰술, 간장2큰술, 매실액 3큰술(또는 설탕1큰술),마늘 2큰술, 후추가루, 와인 3큰술

냉동실에 보관된 조기를 더욱 맛있게 즐기는 요리법으로 무를 큼직하게 썰어 조리하면 부드러운 무 조림과 매콤한 조기조림을 완성할 수 있어요.

와인을 넣어 비린내도 거의 나지 않으며 부드럽게 조림된 무 조림은 입에서 살살 녹아 절로 감탄이 나오죠.^^

 

나만의 계란찜

재료: 달걀 3개, 후리가케, 와인 1큰술, 물 반컵

나만의 계란찜은 가쓰오부시 재료가 든 후리가케를 넣어 계란찜을 만들면 일본식 계란찜 스타일로 즐기는 요리법입니다. 향긋한 가쓰오부시 향으로 짝퉁 일본식 계란찜을 맛있게 즐길 수 있어요.^^

 

고추장 만두 두부찌개

재료: 군만두용 3개, 순두부(또는 연두부), 양파조금, 대파 조금, 감자1개, 햄(소시지)

육수: 멸치, 건새우, 건홍합, 건 다시마

양념: 고추장 2큰술 반, 간장 1큰술, 매실액1큰술(또는 설탕 반큰술), 후추가루

고추장 군만두 두부찌개는 처음 만들어 봤는데요. 치아교정 한 달이 안 되었는데 그 동안 4번을 만들 정도로 맛있게 즐겼던 찌개입니다. 일단 재료들이 부드러워 먹기도 좋지만 고추장의 매콤한 맛과 육수의 절묘함이 잘 어우러진 만두와 두부의 맛은 절로 감탄이 나왔어요. 그래서 자취인은 물론 일반 가정식 요리로도 손색없는 매콤한 찌개로 추천합니다.^^

 

자취요리 6가지를 소개해 보았는데요. 치아교정으로 좀 더 맛있고 부드럽게 즐기는 요리를 만들어야 해서 그 동안 맛있게 만들어 본 6 가지 요리는 직접 만들어 그 맛에 감동했었습니다. 앞으로도 계속 즐기고 싶은 치아교정인의 자취요리로 6가지 요리는 일반인도 맛있게 식사할 수 있는 요리라는 점! 강추합니다.~~~~~

 

 

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