자취요리를 즐기다 만든 '이것' 넣은 달걀찜

자취인은 손쉽게 만드는 요리로 즐기게 됩니다. 특히 자취요리에서 손쉽게 만들 수 있는 식자재가 바로 달걀! 그래서 평소 달걀말이 및 달걀찜 그 외 달걀을 활용해 다양한 자취요리를 하죠. 참 신기하게도 달걀요리는 매일 먹어도 질리지 않는 기특한 식자재랍니다. 완전식품이라고도 하는 달걀을 좀 더 색다르게 먹고 싶어 ‘이것’을 넣은 달걀찜을 만들어 봤습니다.

바로 두부를 넣은 달걀찜으로 처음 만들어 본 두부 달걀찜은 더욱 고소하고 영양을 극대화한 요리가 되었네요. 특히 자취인은 물론 치아교정 중인 분들에게 적극 추천하고 싶습니다.^^

 

만드는 방법

재료: 달걀 2개, 두부 반모, 썬 대파 4큰술, 소금, 참기름 약간, 물(또는 육수) 1/4컵 (시중판매 두부도 좋지만 개인적으론 더 고소한 맛으로 즉석 손두부를 활용합니다.)

달걀을 풀어준다- 물 1/4컵을 넣고 소금 간을 한다(물대신 각종 육수(멸치육수, 닭육수, 채소육수 등등)를 넣어주면 더욱 풍미를 더한다)

두부를 으깨준다 - 달걀물에 두부와 대파, 참기름을 약간 넣어주면 재료 완성

 

전자레인지로 조리하는 방법으로 간단 간식용 및 반찬 분량 조리

용기에 만든 재료를 1/3을 넣고 3분정도 가열해 만듭니다.

전자레인지를 이용하면 간단한 조리로 뚝배기 달걀찜보다 더 부드럽게 완성됩니다.^^

 

뚝배기로 조리한 달걀찜입니다.

뚝배기에 재료를 넣고 끓여준다(센불에서 약불)

재료가 끓으면 3~4번 재료를 섞어준다 -약불로 끓이며 마무리한다.

완성된 달걀찜은 일반 달걀찜보다 두부를 넣어서 색이 조금 밝아요.

보글보글 끓인 두부 달걀찜 맛이 궁금했답니다.

두부를 으깨서 만든 몽글몽글 한 달걀찜 맛을 보니 일반 달걀찜의 식감과 맛에 차이가 있었네요. 식감이 입에서 느끼는 일반 달걀찜보다 좋고 한층 고소하면서 담백한 맛이 일품입니다. 대파의 향과 약간 넣은 참기름이 더욱 달걀찜의 풍미를 더해 밥이 없어도 한끼 식사로도 든든했답니다.

 

자취요리에도 간단하게 만들 수 있어 좋았는데요. 특히 치아교정 8개월째,

치아교정 중 한 달에 한번 교정보철을 조이게 되는데 그럼 1~2일 동안 치아가 너무 아파 일반식을 먹기 어렵습니다. 그래서 부드러운 음식을 먹어야 할 때 두부 달걀찜을 만들어 보니 영양만점! 맛있고 든든하게 식사를 할 수 있어서 자취인뿐만 아니라 치아교정 중인 분들에게 적극 추천하고 싶은 두부 달걀찜 요리입니다.^^

 

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