자취인의 요리 269 자취인이 맛있게 즐겨 본 2가지 맛 홍합탕 홍합으로 2가지 맛의 탕을 즐겨본 자취요리를 소개합니다. 아침저녁으로 쌀쌀해진 가을이 되니 따끈한 국물요리가 생각나요. 그래서 자취인은 최근 스피드하게 만들 수 있는 홍합탕을 즐깁니다. 한국식 맑은 홍합탕부터 유럽식 홍합탕 2가지 맛으로 즐기고 있어요. 기본 홍합탕은 자주 즐기는 탕이며 좀 더 색다른 탕을 즐기고 싶을 땐 와인 홍합탕을 즐깁니다. 가을에 자취인이 즐기는 홍합탕 스타일 홍합 손질법 홍합을 구입한 후 조리 전 손질을 해야 잡내 및 비릿한 맛을 최소화 할 수 있어요. 찬물에 홍합을 담가주고 가볍게 씻어주세요. 그리고 홍합 껍질의 불순물을 최대한 제거합니다. 제거를 위해 자취인의 도구는 양파망을 활용해 껍질의 불순물을 제거해요. 그리고 홍합껍질 주변에 홍합 수염(?)을 제거하면 더욱 맑고 비릿한.. 2015. 10. 19. 이전 1 ··· 28 29 30 31 32 33 34 ··· 269 다음
