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비주얼 머천다이저입니다. 일도 좋아하고 패션 스타일, 여행과 호기심 그리고 자취생활에 필요한 일상을 탐구합니다.^^
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자취 직장생활하면서 요리는 다소 귀찮은 것이기도 하지만 요리에 한번 빠지면 자신만의 요리를 즐기는 단계가 온다. 평소 요리를 좋아하는 사람에겐 싱글 생활에서도 다양한 요리를 개발하기도 하고 바쁜 직장인에겐 스피드하게 식사를 하는 노하우를 터득하게 된다. 그 동안 다양한 자취요리를 제안했지만 최근 나만의 샌드위치 만드는 방법이 사람들에게 “인생 샌드위치” 라고 극찬한 샌드위치 레시피를 소개해 본다.

 

사먹는 것보다 맛있게 나만의 샌드위치 만드는 방법

샌드위치 메인 토핑재료는 참치 샐러드이다. 그 외 치즈, 햄, 채소, 아보카도, 달걀 프라이 및 기타 재료를 추가하여 나만의 멋진 샌드위치를 맛있게 즐길 수 있다.

 

재료

참치 샐러드 재료(4인분): 참치통조림 200g, 양파 2큰술, 오이피클 2큰술, 피망(파프리카) 1큰술 반, 삶은 달걀 1개, 마요네즈 4큰술, 건 파슬리 약간, 후추 약간, 소금약간

참치통조림의 액체를 제거한 후 준비한 재료를 넣어 섞어 준 후 숙성(전날 밤에 미리 만들어 준다)

기타 재료: 양상추 또는 선호 채소(깻잎 1장은 꼭), 숙성된 아보카도 2/1, 슬라이드 치즈, 슬라이드 햄, 토마토, 달걀 프라이

소스: 갈릭 마요네즈(또는 버터나 기본 마요네즈), 토마토 캐찹, 각종 과일잼

 

토핑재료를 조화롭고 맛있게 하는 것 중 하나가 식빵을 구워주는 것! 식빵을 구워주면 고소함이 한층 더한다. 그리고 식빵에 갈릭 마요네즈와 과일잼을 각각 발라준다.(갈릭 마요네즈가 없다면 버터나 기본 마요네즈)

준비한 재료를 각각 흥미롭게 쌓아주면 맛있는 샌드위치 완성!~

참치샐러드의 깊은 맛과 햄, 치즈, 달걀프라이 그리고 부드럽고 고소한 아보카도 식감이 환상적 또한 과일잼과 갈릭 마요네즈는 단맛과 고소함이 한층 더해서 모든 재료와 조화되어 “인생 샌드위치” 라는 맛을 즐길 수 있다는 것.

- 참고로 재료 준비는 전날 밤에 준비하면 출근 전 아침에 스피드하게 맛있는 샌드위치를 즐길 수 있다는 것! ^^

나만의 샌드위치를 몇 달 동안 가족, 친구, 동료들과 함께 즐겼다. 반응은 레시피를 알고 싶다며 처음 맛보는 맛있는 샌드위치라는 극찬을 받았다. (좀 자랑 같지만.. 그동안 많은 사람들이 맛보며 뜨거운 반응이 있었다는 것! ^^)

 

아보카도를 활용한 과카몰리 샌드위치, 그 맛에 반하다.

과카몰리를 만드는 방법: 숙성된 아보카도 2/1, 토마토 3큰술, 양파 1큰술, 고수 1큰술, 레몬즙 한큰술, 후추, 약간의 소금(전날에 미리 준비하면 스피드하게 샌드위치 완성)

과카몰리 샌드위치 만드는 방법은 위에서 제안한 재료와 방법이며 추가로 달걀프라이보다 삶은 달걀을 슬라이스하여 추가하면 절로 미소가 나온다.

동료들에게 참치샐러드/과카몰리 샌드위치 맛보라고 하니

“ 지금까지 먹어본 샌드위치 중 최고! 인생 샌드위치!” 라며 극찬했다.

 

오랜 자취생활을 하다 보니 아침식사로  ‘어떤 재료로 더 맛있게 샌드위치를 만들어 볼까?’ 열심히 고민(?)했다. 그리고 샌드위치를 멋지고 맛있게 즐길 수 있는 나만의 레시피를 찾았다.

 

 

 

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posted by 머쉬룸M

여름철에 불사용 없이 시원하게 즐기는 일품요리로 식사를 즐기고 있는데요. 특히 아보카도를 활용해 고소함을 즐기고 여름철 최대한 다이어트 식단을 즐겨요. 아보카도는 최근 가격대가 좋아져서 즐겨 찾는 식자재로 비타민, 미네랄 그리고 단백질 등등 영양가 높은 과일이랍니다. 그래서 요즘에 아보카도를 활용한 일품요리 3가지를 소개해 볼게요.

아보카도를 활용한 간단 일품요리 3가지

 

아보카드를 구입할 때 푸른색을 띤 아보카도는 단단하고 고소함이 덜해서 바로 사용한다면 갈색빛 아보카드를 구입하면 좋아요.

푸른색을 띤 아보카도를 구입했다면 상온에 종이로 포장해 하루정도 상온에 보관하면 자연스럽게 갈색을 띠며 눌러봐서 단단하지 않으면 부드럽고 고소하게 즐길 수 있어요.

 

아보카도를 활용한 월남쌈

월남쌈은 10일 동안 그리고 현재까지 아침식단으로 즐기는 메뉴입니다. 재료손질은 전날 준비해 용기에 담아 냉장보관하면 아침에 스피드하게 아침을 준비했죠. 10일 동안 즐겼던 월남쌈 아침메뉴로 일부를 소개해요.

자취인의 나름 여름철 다이어트식으로 즐기고 있는 중으로 재료는 기호에 따라 다를 수 있네요.

재료: 라이스페이퍼, 아보카도, 파프리카, 양파, 오이, 깻잎, 각종채소(숙주), 치즈슬라이드, 맛살.  라이스 페이퍼용 더운물

소스: 월남쌈 소스, 레몬즙, 기호에 따라 곁들이는 매운 칠리소스

 

고소한 맛의 아보카도외 다양한 채소를 곁들여 소스에 찍어 먹어보면 정말 맛있죠. 10일 동안 조금씩 재료를 다르게 하여 즐기니 전혀 즐기지 않고 건강하고 상큼하게 월남쌈을 즐기고 있답니다.

 

아보카도를 활용한 연어 샐러드

아보카드 연어 샐러드는 간식으로도 좋고 간단하게 즐길 수 있는 한끼 식사대용으로도 좋습니다.

재료: 아보카도, 양파, 각종채소, 기호에 따라 과일(개인적으로 블루베리), 케이퍼, 레몬

소스: 양파소스(양파, 마요네즈, 레몬즙, 소금) 또는 시중판매 양파소스 OK

재료를 준비해 소스와 곁들이면 상큼하고 영양가득~

아보카드의 담백하고 고소함과 부드러운 연어와 채소의 조합으로 절로 미소가 나오는 샐러드랍니다.

 

아보카도 스프레드(과카몰리)

재료: 아보카도 1개, 양파 1/4. 토마토 1/2, 레몬즙 2큰, 소금, 후춧가루

사이드 재료: 각종 빵(식빵, 바게트 등등), 또띠아, 또는 나초

아보카도가 잘 숙성되면 부드럽게 숟가락으로도 잘 떨어져요.

아보카도를 포크로 잘 으께서 소금과 후춧가루로 간을 합니다.

양파를 잘게 썰어주고 토마토는 내피를 제거해 잘게 썰어줍니다.

으껜 아보카도에 채소와 레몬즙을 넣어 잘 버무려주면 아보카도 스프레드 즉 과카몰 리가 완성됩니다.

나초와 곁들이면 정말 맛있는데요. 칼로리를 생각해 또띠아를 기름 없이 프라이팬에 구워주면 나초만큼 바삭하고 고소하게 즐길 수 있습니다.

과카몰리로 빵이나 나초 또는 구운 또띠아에 발라서 먹으면 고소함 가득~

 

초여름 불사용 없이 즐겨본 아보카도를 활용한 일품요리 3가지를 소개해 보았습니다.^^

 

 

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